スイートポテトは多くの場合、オーブンを利用した伝統的な調理法で作られるデザートですが、オーブンを持っていない世帯も少なくありません。
現在、私の家にもオーブンはなく、従って、レシピウェブサイトで目にする、オーブンを使用した本格的なスイートポテトを作るのはちょっと難しいです。
しかし、トースターを利用すれば熱を通せるのだからスイートポテトも作れちゃう？と思いました。
場合によってはトースターすら存在しない！そんなシチュエーションではどう進めるべきでしょう？
この度は、それらの疑問にお答えする情報をご紹介します。
トースターでスイートポテトは作れるの？
スイートポテトはトースターで作ることができます！
通常、スイートポテトを作るプロセスは、最初に電子レンジなどでサツマイモを蒸し、材料を加えて混ぜてから、フォルムを整えた後に卵黄を塗ると思います。
既に蒸したサツマイモは火が通っているので、焼く段階でおイモ自体をしっかりと加熱する必要はなく、基本的に表面の卵黄を焦がすだけで良いのです。
トースターを使用する際のポイント
トースターはオーブンに比べて火力が強いので、最初はどれくらいでいいのかという加減が難しいですよね？
慣れないうちは、焦げないように注意して見守りましょう。
卵黄の表面がちょうどよく焼けてきたと感じたら、出来上がりです。
オーブンとトースターは熱の発散方法が異なるので、アルミホイルで覆うなどして熱を調整してみるという方法もあります。
オーブンは大量を作るのに便利で、中まで丁寧に火を通すことができますが、焼き具合は好みの問題もあると思います。
一方、トースターは少量作成時に手軽で便利です。
トースターを初めて使う際は、確認しながら作ることをおすすめします。
トースターのワット数や加熱時間はどのぐらい？
トースターでの調理時間とワット数
- 740W だと6分間加熱後表面が乾けば再び卵黄を塗り、再度740wで5分焼く。焦げ色がついたら完成です。
- 1000W だと5～10分加熱。焦げそうになったらアルミホイルを被せてみてください。
※ここに記載されている情報は参考値ですので、各ご家庭のトースターによって調整が必要です。
1000Wはやや強力すぎるとの意見もあるので、最初はW数を抑えめに設定するのが無難だと思います。
トースターはオーブンと比較して焦げやすいので、必ず状況を確認しながら調理し、焦げすぎないように注意してくださいね。
途中で取り出し、再び卵黄を塗るケースもありますが、焼き加減にもよるので、状態を確認しながら進めてください。
温度調整ができないトースターでの調理時間
温度調整ができないトースターでは、約20分を目安に設定し、数分ごとにチェックするようにしてみてください。
トースターでスイートポテトが完成する時間は、ちょっと幅がありますが5～15分ほどです。
お持ちのトースターによりますが、お好みの焼き加減の色づいてきたら取り出してOKです。
トースターとオーブンでの完成品の違いは？
トースターとオーブンには、熱源との距離に差があります。
オーブンは熱源が遠いためじっくりと焼け、トースターは熱源が近いため香ばしく、表面がやや硬くなりがちです。
トースターは水分を飛ばしやすいので、大きなものや中までじっくりと加熱したいものには向いていません。
全体的な違いを述べると、
オーブン ：中まで均等に熱が伝わりやすい
トースター ：表面への熱伝達が強い
ただし、表面を焦がすだけで良いスイートポテトであれば、どちらでも作成は可能です。
さらに トースターは中に火が通りにくく、表面が焦げやすいため、スイートポテトの形を作る際は、少し小さく、薄めに作成すると良いでしょう。
オーブンもトースターもない場合、スイートポテトはどう作る？
オーブンもトースターもない状況では、フライパンを使用してスイートポテトを作成することも可能です。
フライパンを使っても、問題なく美味しいスイートポテトが作れます。
まずは、サツマイモを蒸し、それをペーストにして材料を混ぜ、型成りします。
ここまでの工程はオーブンを使った方法と変わりません。しかし、仕上げの焼き方が異なります。
フライパンでのスイートポテト作り方：
１．フライパンに少量の油をひき、スイートポテトを入れます。
２．中火でじっくりと焼いていきます。焦げないように注意しながら、両面がキレイな焼き色に
なるまでひっくり返して焼きます。
３．両面全体が均等に焼けたら、蓋をして弱火にし、数分間蒸し焼きにします。
これで中までしっかり火を通すことができます。
４．様子を見ながら焼き加減を調整し、お好みの仕上がりになったら完成です。
注意点としては、焦げないように火加減をコントロールし、焼き色をゆっくりとつけることです。
焼き時間はスイートポテトの大きさや厚みにもよりますので、様子を見ながら調整しましょう。
フライパンを使用するメリットとしては、オーブンやトースターのように先に予熱する時間が不要であり、少量をさっと焼きたい時に便利です。
また、火加減の調整が手軽にできるのもポイントですね。
フライパンにくっついてしまったり、焦げてしまう場合はクッキングシートを利用してみてください。
まとめ
スイートポテトの作り方は、用意する器具によってアプローチが変わります。
どの方法でも美味しく作ることができます。
選択する調理器具は、自分の使いやすさや、手に入れやすさで選んでいただければとおみます。
サツマイモの美味しい季節ですので、手軽にスイートポテトを作ってみられるのはいかがでしょうか。
